Om oss
Gamla Enskede Musteri är ett minimusteri som tillverkar must av lokala äpplen. Idén till musteriet kom genom att vi själva i många år inte hann ta hand om våra äpplen. Några gånger åkte vi till musterier utanför stan men det tog för lång tid. Vi kände att det saknades ett lokalt musteri för alla fantastiska äpplen i området.
Råmust eller pastöriserat?
Råmusten dvs den färskpressade musten är hållbar i kylskåp i ca. 4-5 dagar men går även utmärkt att frysa in. Pastöriserad must i Bag-in-box kan förvaras försluten i rumstemperatur i upp till 1 år men bör helst förvaras svalt och mörkt. En öppnad Bag-in-box är hållbar i minst tre veckor i kylskåp.Hur gör man?
För att kunna köra en press behövs minst ca. 50 kg äpplen vilket motsvarar ungefär 4 fulla papperskassar. Två pressar 100 kg o s v. Sms:a för tidsbokning. Ange önskad dag och mängd äpplen. Vi har öppet lördag – onsdag fram till slutet på oktober. Det går bra att lämna äpplena kvällen innan. Ställ dem utanför musteriet och märk kassarna men namn samt om ni vill ha råmust eller pastöriserat. Ni får sedan ett sms, vanligtvis dagen efter, när musten är klar och ni kan komma och hämta den.Vad kostar det?
Råmust: 30kr/literTa med egna dunkar eller flaskor.
Pastöriserad must i 3 liters Bag in box: 110kr
Hur mycket must blir det?
Det beror lite på äppelsorten, men räkna med ca 50% av vikten får du tillbaka i must.
Kontakt/öppettider
Sofia Bonis 070 444 16 68Murklevägen 82, 122 63 Enskede
Vi öppnar den 12 september och håller öppet lördag - onsdag fram till slutet av oktober.